Achalm.Hotel in Reutlingen.

Presseecho und Links

GEO SAISON 02/2003

Genuss mit Weitblick

Die Achalm ist ein markanter Bergkegel über Reutlingen. Oben, auf der bewaldeten Kuppe, hocken die Reste einer einst ausladenden mittelalterlichen Burg. »Machen Sie einen Spaziergang da hinauf, es lohnt sich«, sagte Lothar Dollinger, der Wirt des Achalm Hotels.

Es wurde eine längere Wanderung, wir kamen hungrig zurück. Doch als wir uns zum Essen an den Tisch setzten, konnten wir uns kaum auf die Vorspeise, eine kräftige, heiße Flädlesuppe, konzentrieren. Zu unseren Füßen erstreckte sich ein Lichtermeer, unten im Tal leuchteten Reutlingen und Pfullingen, unzählige glitzernde Punkte im Schwarz der Nacht. Ein Funkeln wie die Lichter fremder Metropolen, über die man nachts mit dem Flugzeug einschwebt. Und das im Schwabenland! Die Talwand des Restaurants ist ganz aus Glas, daher der Breitwandblick, von dem wir kaum lassen konnten.

Doch dann sorgte Lothar Dollinger dafür, dass wir uns auf das Wesentliche konzentrierten und ließ uns das Abendessen auftragen: als Vorspeise hausgemachte Rehmaultäschchen, als Hauptgang zarten Rücken von der schwäbischen Wildsau mit selbst gemachten Spätzle und einem »Rosmarinsößle«. Zum Abschluss dann ein Schnäpsle für den wohligen Schlummer über den Lichtern der Kleinstadt.

Extratipp

Die Achalm ist direkt an das Wanderwegenetz der Schwäbischen Alb angeschlossen. Zur Burgruine in rund 700 Meter Höhe geht man vom Hotel aus etwa eine halbe Stunde. Auf der Rückseite des Berges liegt die Schnäppchen-Outlet-Stadt Metzingen.

Buch zum Hotel

Der Schatten des Schwans von Ulrich Ritzel, btb, 9 €. Der erste von drei wunderbaren Krimis um Kommissar Berndorf, einen Ulmer Maigret, der dickköpfig und einzelgängerisch in mafiosen Kriminalfällen herumstochert. Auch in der Provinz tun sich Abgründe auf. Genau das Richtige für ruhige Tage im Schwäbischen.